西瓜含有多种维生素，例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。
吃西瓜会上火吗？吃西瓜会发胖吗
吃西瓜会胖吗
吃西瓜不会胖，但一定要适量吃。西瓜中，含有人体中所需的各种维生素及蛋白质，唯一不含的是胆固醇和脂肪，而且西瓜是可以利尿的，吃西瓜以后还会有饱腹感，所以长期吃西瓜来代替饭，绝对可以减肥！而且不会造成营养不良等。
吃西瓜可以利尿
西瓜的糖份的确是高，但是不会增重，因为吃了西瓜之后，身体内的糖份超过了肾糖阈会排出来的，不会全部吸收的，不像淀粉，慢慢分解慢慢吸收慢慢重，所以夏天吃西瓜可是很舒服的事哦！
吃西瓜会上火吗
由于西瓜具有渗透利尿的功能，于主任建议，诸如有咽喉肿痛、口舌生疮、泌尿系统感染等“上火”情况的人可以多吃一些，西瓜的利尿作用可以帮这部分人“败败火”。