亚麻籽功效多 但食用要避免陷入误区

亚麻籽功效多 但食用要避免陷入误区

亚麻籽的功效与作用有哪些？亚麻籽长得像比较大的芝麻，也有点像小一点的瓜子。它的功效有哪些，又该如何食用呢？

亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草，捆成小把，晒干，打取种子，除净杂质，晒干。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。

亚麻籽的功效与作用

亚麻籽味甘、性平；归肝、胃、大肠经。养血祛风；润燥通便。主麻风；皮肤干燥；瘙痒；脱发；疮疡湿疹；肠燥便秘。

1、有益皮肤

亚麻籽可使皮肤光滑透亮，减少皮肤过多脂肪，让皮肤健康呈现，风采肆放。

2、塑身

亚麻籽还具有减肥修身的功效，可消耗体内聚集的大量脂肪，为您带来完美身材。

3、抗压

亚麻籽能有效缓解人们受压力时的心情，使人心情开朗，平心静气。

4、降低胆固醇

亚麻籽能降低人体胆固醇，给健康身体带来绝美修复。

5、改善便秘

亚麻籽可增加吸收能力，减少便秘的情况。

6、振奋精神

亚麻籽可使人更加兴奋，让您充满活力，不至于低头丧气，中气不足。

亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，适量吃一些，确实会对健康有好处。

亚麻籽该如何食用

做法：

1、取约50克亚麻籽，放入干锅中（不放油），小火加热翻炒

2、炒约6-8分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可

3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉

4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存

5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆，吃法很多

备注：亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。

记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外的。这个属于杂粮，不会有副作用的。烹调、冷餐、拌馅、直接服用均可，或直接沾面包、馒头和亚麻籽系列烘烤食品，亚麻油也可以按1：1比例与蜂蜜调饮。炒菜时，避免油温超过七成。

亚麻籽的食用禁忌

1、亚麻籽不可生吃

亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。

2、禁忌人群。

胃弱、大便滑泄、孕妇忌服。

亚麻籽还可能增加凝血难度，这对于将要手术或者有凝血障碍的人，都是不利的。

3、亚麻籽油不宜高温炒菜

用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸（奥米伽-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

最后提醒您，如果食用亚麻籽油，记得它是怕光的哦。正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。