前几天看到一则新闻，爆出街头的玉米摊都有往煮玉米里添加玉米香精。说是加了这种香精后玉米会更香，而且煮上好几天也不会馊。但是，有医生指出，经常食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒功能衰退。那么，玉米怎么煮更有营养呢？煮玉米放小苏打好不好呢？
家常水煮玉米的方法
步骤：
1、玉米洗净掰成小段放进锅里，加适量水，开火。
2、再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多，一点点就可以，否则会有碱味。
千万别小看这么点小苏打
玉米营养丰富是地球人都知道的事。地球上很多人不知道的是，玉米含有的各种营养中，有一个叫尼克酸的东东。它能帮助人体维持神经系统，消化系统和皮肤的正常功能。尼克酸缺乏，可能会引起一些精神错乱，幻听，幻视等症状；还有口角炎，舌炎，以及皮肤上的癞皮病。
多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。
而加上这么一点小苏打，就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失……
3、水开后再继续煮5分钟后关火，稍微闷一会再捞出就可以吃了。